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2005年5月24日現在
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ゴマリグナンの主な働き
抗酸化作用
老化防止作用
美肌効果
血中コレステロール値低下作用
体脂肪抑制
アルコール分解促進、肝障害を予防
免疫機能強化
さらに、ゴマリグナンが肝臓に作用し、中性脂肪など脂質のもとになる脂肪酸の合成を抑え、同時に分解を促進するという働きも解明されています。
しかし、ゴマリグナンには、他の栄養素を保護する作用があるうえ、この2つを一緒に摂取すると、相乗効果で高い抗酸化作用を発揮し、コレステロール値を下げ、悪玉コレステロールを減らし、善玉を増やすことが証明されています。
ごまには、活性酸素を消す力のあるビタミンEも豊富に含まれていますが、これは非常にデリケートで壊れやすのが難点です。
これらゴマリグナンの効用は肝臓で特によく発揮されるため、ゴマは一般に肝臓によい食物と言われているのです。
ゴマリグナンは優れた活性酸素の除去効果と善玉コレステロールの増加促進及び悪玉コレステロールの増加抑制効果があります。
ゴマリグナンとはセサミン・セサモール・セサミノール・セサモリノール・セサモリン・ピノレジノールの総称です(この中で特にセサミンがゴマリグナンの多い物質)。
 ゴマリグナン

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